麦全粒100%の心がけ

↑今日の子供の朝食はほっこり味噌煮込みうどん

全粒粉100%無農薬のうどん麺です

昆布+干し椎茸の濃い出汁
白味噌+味噌
吉野本葛
のおつゆ

有機とうもろこし
わかめ
自家製くるみ味噌
(オーガニックローナッツを軽く炒り麹多めの味噌と合わせるただけ マルカワみそ「未来」使用))

いつも活躍してくれるのはこちら
とても美味しくてリピーターです

1月の寒い時、一日中、山に登っていたときのおうどんさんは、、、

旬のゆずの皮を削り、

じっくり炒めた玉ねぎと白菜に

自家製ナッツミルクを

かけ、白味噌で味付けし、サッと柚子の皮と果汁を加え

濃厚 柚子クリームうどん

麦を取るときは

基本

有機もち麦+家で発芽させた玄米のごはん(はとむぎ・もち麦)
良質な陰性なので春ー秋までうちはごはんで取り入れてます

たまに全粒粉100%無農薬うどん
たまに天然酵母の100%全粒なVEGANパン
(酵母にも、パンにも砂糖・甘味料・果物を使用しないもの)

にしています

ALL Organic
cruelty-free
酸化物フリー