ノンオイル調理♪ピーマンのテンペ詰

この土鍋がきてから人生変わりました

ふっくらさん

蓋に数秒水を浸してから、その蓋を被せて、網蒸し焼きにしてくれちゃうツワモノ

左京区にある菜食庵パドマのオーナーシェフゆうかさんに教えてもらったのー

パドマのお料理が美味しすぎるので説得力あり♡

コレが来てくれてから、素材が甘ーく仕上がって、砂糖・甘味料抜き&ノンオイル調理の幅が広がったし、味も上がったみたい^0^

 

ピーマンのテンペ詰(肉詰もどき)もあまーくノンオイルで焼きあがります

 

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土鍋のふっくらさんで焼き蒸ししてるのでノンオイルな上にピーマンの甘さが際立ちます

 

 

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ピーマンに詰めている中身は土鍋で煮込んだ味噌味のテンペと九条ネギの煮もの

 

 

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ピーマンにテンペを入れる前にテンペとピーマンが分離しないように引き立ての無農薬そば粉を塗ります

 

 

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上の赤が娘の、下のきなりが私のお弁当

ツワリあけの私は毎回土鍋で炊く寸前に精米している分づき米(7分づき)

 

 

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上が主人のお昼お弁当

下が主人の夜お弁当

 

 

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主人の夜お弁当の右上には、珍しい↑コールラビとエノキの蒸し炒め