夏のお蕎麦たち

夏といえばカレーです

陰性が強いカレーは体が冷えやすいので、我が家は夏だけに登場します

しかも月1・2回くらい

だからレア♡

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今日のランチはカレー蕎麦

カレーはじっくり煮込んだ玉ねぎとたっぷりトマト、さつま芋

白ワイン、高野豆腐、自家製ダシ(切干大根・昆布・干し椎茸)

*野菜は無農薬・他調味料もすべてオーガニック

 

お蕎麦はいつも取り寄せている、三たての十割生蕎麦

東京時代からひいきにさせていただいている丹沢蕎麦のもの

名水で有名な丹沢秦野(神奈川県)にて自家で蕎麦を無農薬栽培されている上に、引き立て・打ち立ての十割お蕎麦をすぐに瞬間冷凍し送っていただいてます♡

ほんとに絶品なお蕎麦です

 

我が家では、生醬油だけでいただいたり、自家製かえしでいただいたり、自家製ゴマダレや今回のようにカレー蕎麦としていただいてまーす

自家製味噌ゴマダレで合えて、ファークでクルクルして少しの時間冷凍庫に入れて←伸びないように娘のお弁当にも♡

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この日のおやつはおむすび(ダルマ)

主人専用のお弁当包み(歌舞伎)で包みたかったので拝借♡

 

 

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同じく丹沢そばの引き立ての蕎麦粉と水でそばがきを作り、

低温長時間土鍋で煮た自然栽培(無肥料・無農薬)の小豆と一緒に♡

甘味は土鍋で南瓜を蒸した際に鍋内下に溜まった南瓜の甘ーい汁をいれてます