旦那さんのVEGANお弁当11

ある日の旦那さんのVEGANお弁当♪
・自然栽培(無肥料&無農薬)玄米と小豆
・できる限り自然栽培(無肥料&無農薬)お野菜・雑穀
・自然栽培野菜で揃えられなかった時は、無農薬&無化学肥料のお野菜
・自然栽培大豆などから作った、蔵つき菌で自然発酵させた本物の調味料
(味噌・醤油・酒etc…)
・肉/魚/卵/動物性乳製品/蜂蜜/ゼラチン等、動物性一切不使用
・油はできる限り酸化を防ぎ、和洋中やmenu温度によって使い分け
加熱(黒ゴマ油一番搾り圧搾法/自然栽培オリーブオイル/オーガニックココナッツオイル/オーガニックマカデミアナッツオイル)
非加熱(亜麻仁油)
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お好み焼き
先日作ったひじき焼売の残りタネ+タカキビ粉(雑穀)+発芽玄米粉+自家製豆乳マヨ(亜麻仁油+豆乳+米酢+白ワインビネガー+マスタード+塩+豆腐)+etc.
ビーツのフムス
ビーツ+亜麻仁油+玉葱+ひよこ豆+練りゴマ+レモン+塩+ニンニク
南瓜のネパールカレーwith酵素玄米ごはん
バターナッツ南瓜+田神さんの南瓜+玉葱+豆乳+玄米ミルク+昆布ダシ+野菜煮込みダシ+スパイス(コリアンダ-‘クミン’ターメリック’ガラムマサラ’パンチフォロン’ジンジャ-)+etc.
ノンオイル調理
野菜たちはオーブンで低温長時間でローストした後、冷蔵庫で熟成し甘味をだす