家族で味噌作り

1月25日
味噌作り前日は大豆(国産 自然栽培のもの)を洗って水に浸します

2019年1月26日
大寒のときにお味噌作るのが夢だった♪

朝から雪♡

いつも遊んでいる山の峠周辺は強風吹雪で、すぐ他の山道↑へ移動しましたw

吹雪でビビってしまったのか多賀生はずっとお父さんの抱っこ
寒さ苦手なお父さんは無言で進んでいますw

家に帰ってきて味噌作り
玄米麹と自然塩マゼマゼ


↑最後まで作りましたがこのミンサーがダメダメすぎました、翌月2月に再度作ったときは電動ミンサーを買いました、こちらが良すぎてびっくり↓

和紙で蓋

味噌作り、道具大事です!毎年のことですしね♪
1月と2月の2回作りました、2回目は道具も揃えた上に要領もわかっていてかなりスムーズでした

今回頼ったのは
マルカワみその自然栽培 手作りみそセット

タル

和紙

いつもコチラの「未来」という甘め味噌を使用しているので、手前のも甘めの味噌にしたいから玄米麹を別に追加購入しましたヨー♡

こなれた味噌はきれいな血液を作ります(取りすぎるともういらないと感じたりいろいろなサインがでるので安心)
これがしっかり体に入らないと胃弱になり、酸化した甘い物を欲しやすくなります、今の世は減塩と言われてますが、それはきちんと発酵していない味噌や加工食品や動物性(味付けなしでもそのものに塩を沢山ふくんでいる)を減らすことだと思います
今きちんと体を整えて、何十年か後は味噌も料理も必要ない、気分で山の野草をつまむだけ、みたいなカラダを目標にしてます♡(ブレサリアンとはちょっとちがう)

1月26日大寒の夜は雪が少し積もって日菜子はハイテンションで長いこと遊んでました

雪がほんとに好きでお部屋に入るのが名残惜しそうでした
(流石に夜遅くなったので)