イタリア製 高級ジェラートメーカーGetの夏

この夏、

京都  長岡京にある“あらいぶきっちん”さんのお豆腐様にハマりにハマりまくった私と家族。なんたって国内産無農薬大豆と伊豆大島のにがり使用、消泡剤不使用の昔ながらの安心製法の一品ですの♡

そこで猛暑の日々に大活躍してるオヤツが、オタク母ちゃん(私)の手作りアイスクリームです♡

毎度しつこくて申し訳ありませんが
・Vegan(肉・魚・卵・動物性乳製品・ゼラチン・蜂蜜 不使用)
・出来る限りオーガニック
・グルテンフリー
・できるだけホールフード(皮付きや丸ごと調理)
・オイルフリー
・果物/砂糖/甘味料(シロップ 米飴 甘酒 味醂も含む)フリー
・加熱時は土鍋でじっくり
で作る、オタクアイスwww

最初は家庭用のなかではハイレベルの貝印 アイスクリームメーカーやクレジナートのソフトクリームメーカーで作っていましたが、毎回コマコマ作るのがおっくうになってきた&食感などのクオリティ アップを望んできた私が「ガツンと業務用が欲しいなー」とぶつくさぶつくさ言っていたら←こらこらw
主人がいろいろ調べて買ってくれました♡

業務用(小さな飲食店向き?)のイタリア製ジェラートメーカーです♡
なのにオークションで中古で数万でGet♡
もとは何十万かなのにー^0^
内蔵型の冷却機能な上、鉄でしっかりかき回してくれて、かなり優秀です!
ふんわりなのにしっかりした食感、高級ジェラートを作り出してくれます。
夏の親友です♡


↑無農薬の皮ごとまるごと南瓜アイス

事前に材料を全てミックスします。↓写真は黒ごまのアイス
やっぱりこのバイタミックス(高性能ミキサー)でないといい味はだせないなーとつくづく感謝します。

毎回、豆腐はもちろん、芋や玄米などを材料にレシピ研究しまくりです。
土鍋で炊いて旨味を出すとか、お必須でして^^


↑娘が大好きなのは黒ゴマアイス&南瓜アイスのコラボ♡
玄米ポンセンつけて食べるのがとくにすきみたい♡

玄米ポンセンは雑穀入りでオーガニックなこちらがお気に入り

そうそう、
主人と娘が遊びに行った日の秘め事。
憧れてた1人大量アイスやってみました♪
アメリカのドラマや映画の主人公が、ソファやベットでファミリー用のように大きい入れ物ごとアイスを食べるのが羨ましくて♡

↓じゃじゃーん♡

ソファやベッドはないけど至福でした♡
真夏エンジョイ♡